(点图片查看步骤图)
主料:剩米饭100克、南瓜135克、花生30克
辅料:葡萄干20克
步骤:
1、备好食材:剩米饭,南瓜,花生,葡萄干;
2、南瓜洗净,切丁;南瓜丁大小同泡胀的黄豆大致相同即可;
3、将南瓜丁,剩米饭,花生,葡萄干倒进豆浆机里;
4、倒入纯净水,数量加至1100毫升处;
5、豆浆机机头安装上超微劲磨器;
6、豆浆机通电;
7、选择“米糊”程序,启动;
8、将米糊盛出,稍凉,即可食用。
查看步骤图>>
(点图片查看步骤图)
主料:乌鸡一只
辅料:山药适量、红枣适量、姜片适量、盐适量
步骤:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
查看步骤图>>
(点图片查看步骤图)
主料:面适量、虾适量
辅料:香豆腐粒适量、香芹适量、冬菜适量、胡椒粉适量、香油适量、精盐适量、鸡精适量、食用油适量
步骤:
1、把回来的活虾,冲洗干净。(虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症,所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳,能吃就吃进去)
2、把虾的胡须去掉,如果虾背上有虾屎就从虾背上开一刀取出。(因我这次买的虾比较干净没有虾屎,所以就没弄)
3、香芹洗净切粒备用。
4、准备好适量的香豆腐粒。
5、准备好您份量的面。
6、准备好适量的冬菜。
7、汤锅中倒入清水,大火煮开。
8、然后调入适量食用油,先调入一点点精盐。
......共19个步骤 查看全部步骤图>>
(点图片查看步骤图)
主料:活草鸭1只、芋艿若干
辅料:姜适量、枸杞适量、葱适量、料酒适量、盐适量
步骤:
1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块,放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫。
2、带上一次性手套,将芋艿刮去皮洗净。
3、将焯过水的鸭块放入锅中,另加足量的清水,加入葱段和姜片烧开。加料酒去腥,转小火慢炖1小时。
4、加入芋艿继续小火炖半小时。
5、加入冲洗后的枸杞煮5分钟,加盐调味即可。
查看步骤图>>
(点图片查看步骤图)
主料:鲜虾仁20只
辅料:油菜6颗、料酒适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量、芝麻油适量
步骤:
1、将所有材料准备好,虾要挑去虾线,避免影响口感,水淀粉调好,菜洗净。
2、用刀背将虾仁剁成泥,我剁的不是很烂,我觉得有点小颗粒吃起来会比较有感觉。
3、在虾肉泥里加入料酒及水淀粉,顺着一个方向用力搅拌使其上劲,制作成虾丸。
4、将锅洗净放置于火上,倒入适量的凉开水,放入虾丸小火煮沸。
5、水沸,撇去浮沫。
6、中火煮至虾丸熟透,放入油菜煮两分钟左右,放入鸡精、盐和芝麻油调味即可。
7、最后也可以放些水淀粉。
查看步骤图>>