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主料:白虾5只、蛋清半个、淀粉10克、白萝卜一小段、大葱1段、姜片1片
步骤:
1、准备食材。我准备了图中大小的5个虾,做了5个丸子,想多做一点冷冻起来的麻麻们,可以多搞点虾。
2、萝卜洗净去皮后,擦成细丝。
3、做一锅水,水开后,将萝卜丝放进去焯15s,去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的,焯水后,会去掉辣味,变得有点甜。焯好后,捞出沥干,放在一边待用。
4、开始处理虾吧!我一般是虾的内外均用小刀划开。
5、然后用牙签挑出虾线,正反都要挑去。手边可以放一碗水,挑出的虾线直接到里面涮一下,就跟牙签分离了。
6、处理好的虾先随意剁几刀,然后将大葱切成葱花,丢进虾堆。
7、然后开启剁剁剁模式,将虾肉剁成虾糜,尽量剁细一点。
8、然后找一个大碗,将剁好虾放入去,再倒入10g淀粉和蛋清,我用的虾少,所以用了半个蛋清。蛋清和淀粉量麻麻们根据虾量自己调整下。
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主料:琵琶腿500克
辅料:姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、辣椒适量、红烧酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量
步骤:
1、准备好所有食材。
2、鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
3、小火煎至表皮微黄。
4、另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5、再下入葱姜继续煸炒。
6、加入红烧酱油和冰糖。
7、倒入开水。
8、烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
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主料:奶油蘑菇汤200克
辅料:混合芝士10克、土司面包1片
步骤:
1、吐司面包切成1cm丁状大小放入烤盘中或瓷碗中
2、将适量的橄榄油均匀的倒在切好的面包上
3、混合芝士均匀的撒在面包丁表面
4、吐司面包丁进烤箱220摄氏度,上下火,烤10分钟
5、同时将料理包带包装水煮加热10分钟
6、取出加热好的料理包开袋倒入容器中
7、考好的面包丁装盘待用
8、将面包丁放入加热好的奶油蘑菇汤即可享用
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主料:紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋适量
辅料:葱适量、香菜适量、芝麻油适量、盐适量
步骤:
1、紫菜泡软洗净。
2、锅中放油烧热,爆香葱花。
3、加入水,紫菜、虾米烧开。
4、鸡蛋打散,倒入紫菜汤中。
5、出锅时撒香菜、盐、芝麻油。
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主料:排骨适量、莲藕适量、肉蔻适量
辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、冰糖适量、当归适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量
步骤:
1、葱切段,姜切片,其他调料备好。
2、图2为买现成片好的当归片,能起到很好的补血活血的作用,可在炖菜里加入。
3、排骨焯水,去除血沫。
4、莲藕切成楔形块。
5、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香。
6、将排骨倒入煸炒几下。
7、加入各种香料继续翻炒出香味儿,冰糖全部化开即可。
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色。
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