煎蚝饼
原料:鲜蚝肉500g,豆粉80g,鸡蛋1个,青蒜苗15g,熟猪油100g,精盐、酱油、胡椒粉适量。
制作方法:①豆粉加水拌浆,放入盐、蒜苗末,浇在蚝肉上,拌匀。②平底锅上放猪油烧热,将蚝肉浆平摊在锅底上,打入1只鸡蛋,均匀摊于蚝肉上,等待蚝浆下层酥熟后翻转,添适量猪油,双面煎熟后,加酱油、胡椒粉等即可上碟。
功能主治:益阳补肾。
蚝豉焖韭菜
原料:蚝豉30g(也可用蛤蜊肉代替),韭菜60g,食盐少许。。
制作方法:用温水将蚝豉浸发透,韭菜洗净切段。将韭菜、蚝豉同入锅内,加适量清水,置火上焖煮熟,调味即可食用。
海参鸽蛋汤
原料:肉苁蓉20g,海参150g,红枣4枚(去核),鸽蛋12个,盐少许。
制作方法:海参预先用水发透,去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。鸽蛋先入清水锅中,煮熟,捞出,放入冷水内浸一下,剥去壳,备用。肉苁蓉用清水洗干净,切片备用。红枣4枚,用清水洗干净、去壳,备用。将以上所有材料一起放入瓦煲中,加入适量清水,中火煲3小时,加入幼盐少许调味
功能主治:对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。