四、腐竹白果炖蛋
制法:白果泡入热水片刻后撕去红膜衣,干腐竹洗净,掰成小段;鸡蛋放入清水锅中,煮6分钟后捞出,用冷水冲凉,剥去蛋壳;锅中倒入适量清水烧开,放入白果、腐竹、红枣和姜片,用中小火慢炖30分钟;把去壳的鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中,加入冰糖,煮至冰糖融化即可。
功效:白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。具有生津、止渴、清热等功效,可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效,适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。腐竹白果是传统的搭配,国人都比较喜欢吃。
五、水果酒酿小丸子
制法:葡萄干提前用温水浸泡软,将所有的水果去皮切小块;锅中放入一大碗水,加入冰糖,烧开后加入酒酿(醪糟),加入糯米小圆子后再次煮沸后,放入沥去水分的葡萄干,待小圆子漂浮上来的时候,加入水果煮1~2分钟左右,盛出水果小圆子,加入适量蜂蜜,撒少许干桂花即可。
功效:酒酿具有开胃提神的功效,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。此甜品能消食、解油腻,促进肠道运动,帮助排毒。