冬季进补：四大菜肴低调有内涵

C。藕

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

推荐菜：糯米桂花藕

食材：莲藕、糯米、冰、干桂花、蜂蜜

制作步骤：

1.提前1小时将糯米泡软备用;

2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉;

3.将泡好的糯米填入藕洞中（比较好用的办法是取1个蛋糕裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满）;

4.插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之贴合;

5.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时;

6.将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。

D。萝卜

冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜既可用于制作菜肴，炒煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃，还可用做泡菜，酱菜腌制。

推荐菜：素炒萝卜丝

食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

制作步骤：

1.将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末;

2.炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味;

3.放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

4.加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

5.出锅装盘，用葱丝装饰即可。

其实很多价格便宜的“平民菜”就很适合冬补，不华丽、不张扬，“平民菜”也能做得低调有内涵。