不是药材胜似药材之莴笋药用食物

莴笋虽好，但也不可多食。莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃。有眼疾者不宜吃莴笋。下面介绍几款莴笋药膳。

凉拌双笋

莴笋250克，剥除叶片，削皮，洗净切薄片，装于碗中，加盐腌渍入味后，挤干水分。竹笋150克，去外壳及老茎，放锅中隔水蒸熟，取出，切斜片，放凉后，与莴笋片拌合，加入各种调料拌匀，腌渍20分钟。分两次单食或佐餐。适用于老年人更年期高血脂症，食欲不振。

莴笋炒香菇

莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。香菇100克去柄，洗净切丝。炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，该焖片刻，下味精，炒匀。单食或佐餐。适用于高血压、高血脂症。

莴笋丝瓜粥

粳米100克，洗净，水1000毫升，煮至粥将成时，加入莴笋、丝瓜和精盐，继续熬至笋、瓜熟粥成，下味精，淋麻油，调匀。分1~2次空腹服用。适用于产后乳汁不通。

大厨艺小编温馨提醒：莴笋看来真的是有很大的药用价值啊，以后大家继续保持多吃莴笋的好习惯吧。莴笋不论配何种材料，相信都能给我们带来巨大的好处。