黄精是一种补虚中药,《本草纲目》中记载黄精益气调精,使五脏平和,肌肉充盛。具有多年不老,发白更黑,齿落更生的功效。经常吃黄精,可以增进食欲、强筋骨,还可以健齿、乌发。黄精有很多吃法,可以用黄精炖猪肉,即黄精30克,猪瘦肉50克,加水炖熟后,适量加盐,饮汤食肉;也可以用来做黄精蒸鸡,取仔母鸡一只(约1公斤)、黄精、党参、怀山药各30克,先将鸡肉切成2厘米见方的小块,入沸水中烫3分钟捞出,装入蒸锅内,加姜、葱、花椒、食盐等调料,再将上述三药放入,加盖蒸2小时即可食用。平时煮粥时,也可以加一点黄精,对脾胃虚弱之人尤其适合。同时,黄精入酒饮服还有益精补血、健骨壮阳的作用,对肾虚腰痛、阳痿有一定的疗效。