中医专家：甘草被称为“众药之王”

甘草是中药中最常用的一味中药，方子里面常用来缓和药性，因而中医专家介绍说甘草被称为“众药之王”，其实甘草除了药用外，还可以食疗，下面大厨艺小编推荐的就是几个甘草的食疗方。

甘草为何物?

甘草是常用大宗药材，药食兼用品种。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜阳光充沛，日照长气温低的干燥气候。甘草主要分布于内蒙古，宁夏，新疆，甘肃的河西走廊，陇西的周边。如今，甘草提取物有固体和液体两种形式，其主要成分是甘草酸。

甘草的功效：

1、用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

2、用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。

3、用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤;治燥痰咳嗽的桑杏汤;治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤;治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。

甘草的食用法：

诃子甘草茶

【组成】诃子9克，甘草3克，白糖、茶叶各适量。

【功用】清肺利咽，敛肺下气。

【主治】①慢性单纯性喉炎，咳嗽失音，属肺有伏热者。②嗓音工作者，咽喉疲劳太过，而致声音嘶哑者。

【制法】上药研末共置保暖杯中，沸水冲泡，盖闷15分钟左右，加白糖或冰糖适量（根据患者的好恶而定），频频代茶饮。每日1～2剂。

【宜忌】外感风寒之“暴瘖”者忌用。

桂枝甘草茶

【组成】桂枝10克，生甘草5克。

【功用】温补心阳，和营益气。

【主治】风寒感冒，发汗太过.见心悸，热气，甚者身为振振摇动，脉数不静，或大或小者。

【制法】将二味切碎，置保温杯中，用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶，分2～3次饮用。每日1利

【宜忌】风热或湿热证，发热，尿赤，舌苔黄者忌用。