疾病缺铁性贫血者忌饮茶

茶叶有治痢、降火、解毒、清热、消暑、消食、利尿和强心等功效，有益于人体健康之处很多，但也不是尽善尽美的。对于缺铁性贫血患者，经常饮茶(特别是浓茶)或饭后饮茶，会妨碍人体对食物中铁的吸收和利用。因茶叶中含有大量鞣酸及单宁，在胃肠道中很容易与食物中的铁结合，变成不能被人体吸收、利用的复合物。一般来说，茶能使人体对食物中铁的吸收量减少50～70％。各种茶叶制品，如茶叶棒冰、茶叶饼干、茶叶糖果或茶叶蛋等，缺铁性贫血患者经常食用也有碍于食物中铁的吸收和利用。
铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着体内氧的运输。正常人每天都会由皮肤和胃肠道上皮细胞丢失一定量的铁，成年人每天大约7毫克，这实际上相当于每天对铁的需要量。处于生长发育期的儿童和青年，则需要更多的铁。人体所需的铁都必须及时地从每天的食物中得到补充，否则就会发生缺铁性贫血。
经常食用一些富含维生素C的绿叶蔬菜和水果，尤其是一些不需加热而食用的蔬菜和水果，会明显提高食物中铁的吸收和利用。