公众保健要走出五大误区

卫生部原副部长提醒，公众要注意保健中的五大误区。

误区一：血脂高不能吃蛋黄。专家说，有位老同志16年没吃过鸡蛋。其实，胆固醇是生理上非常需要的一种物质。人体里面的胆固醇绝大部分是自己合成的，只有20%是体外摄入的，而胆固醇的摄入不取决于胆固醇本身的量，而是取决于食物中脂肪的含量。蛋黄里面含有的胆固醇是比较多，但是蛋黄里面还有许许多多对人体非常有好处的营养，特别是卵磷脂。

误区二：水果是零食，可吃可不吃。专家表示，水果是对身体非常好的食物，应该作为每天每顿饭的必备食物，水果里面含有大量的营养素，可以降低一些疾病的发生率。比如说肺癌可以降低50%左右，冠心病可以降低39%的危险度，脑中风可以降低31%。

误区三：动物油吃多了不好，植物油吃多了对身体没有影响。专家说，国人有个习惯就是炒菜油少了不香，很多人炒菜油放很多。实际上并不如此，植物油的热能和动物油是一模一样的，每二两都是900千卡热，你吃进去只要消耗了就会变成自己的脂肪酸。所以很多人就是因为吃过多的油而造成自己身体的肥胖和超重。

中国营养学会推荐的植物油每天每人25克，就是半两，但是现在全国平均人均44克，北京市人均83克，如果北京市每天人们多吃的这些油要把它消耗掉的话，需要慢跑一个小时，快走一个半小时才能把热能消耗掉。但实际情况是很多人并没有这么大的运动量。