吃火锅应注意的五大误区

“健康是金、长寿是福”，很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区，养不得法，因此收效甚微。如何才能更好的在生活中渗透进养生保健的好习惯？专家为大家提供了自己独有的养生方法。从饮食调养到运动保健都有很好的介绍，现在我们就开始今天的养生之旅！误区一：一热当三鲜一夹起热腾腾的的美味直往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾。口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话,极易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜,原本就有复发性口疮的人，吃了火锅后,口疮发生机会又多出好几倍，如此反复，将会诱发食道癌变,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，会使这些病情加重。吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜,应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。误区二：半生不熟最鲜美为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃,这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫-旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播不洁的猪肉片和牛肉片,如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。吃火锅的时候一定要将肉切薄,涮熟再吃,同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，可能是囊虫卵。误区三：冷、热溷吃求“中和”一口麻辣烫、一口冰冻啤酒，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病,吃火锅时,应尽量避免喝冷饮。