办公一族如何食疗抗污染特殊职业

专家支招：

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。另外，鸭血鸡血也有同样的功效。

食物抗金属

案例：陈先生，某杂志社编辑

在陈先生的工作中，每天都要与众多的稿件打交道，有时甚至趴在稿子上休息，铅、汞等直接跟他亲密接触了。

专家支招：

牛奶驱铅每天早晚饮用牛奶就可以达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。

胡萝卜排汞：胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

黑木耳抗镉：慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。