吃面筋可以解热、止渴、消烦！

面筋是我国流传甚久的一种富有民族特色的食物。常见的面筋有烤面筋、水面筋和油面筋。很多人都喜欢吃牛腩焖面筋，但是吃了很多年都不知道加入面筋的工作和功效是什么。今天大厨艺小编就来帮帮大家。

面筋的功效作用

1、《食鉴本草》：“性凉寒、宽中、益气。”

2、《纲目》：“解热、和中、劳热人宜煮食之。”

3、《医林纂要》：“解面毒、和筋养血、去瘀。”

4、《随息居饮食谱》：“解热、止渴、消烦。”

食用方法

1、孜然面筋

材料：面筋、青椒、红椒、蒜、花椒、老抽、盐少许、孜然粉。

步骤一：面筋撕成条;锅中下入蒜片，花椒翻炒。

步骤二：倒入老抽继续翻炒;加入青红椒;继续翻炒，加入调味品;翻炒均匀即可。

2、油面筋塞肉

材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜

步骤一：将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

步骤二：将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里;炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

以上就是大厨艺小编为大家介绍的关于面筋的功效与作用。同时也为大家推荐了面筋的几种地道的吃法，希望大家能够多了解一下我国的特色食物---面筋。