菠菜补血养颜 5款美食吃出好气色

菠菜是正适合当下食用的应季时蔬，不仅能养肝护肝还可补血养颜，这是因为菠菜中含有丰富的铁。铁对缺铁性贫血患者十分有利，能改善贫血症状，还你面色红润。那么菠菜怎么吃才能达到补血养颜之效呢?下面推荐五款补血养颜的菠菜食谱，一起来看看吧。

炝菠菜

材料：菠菜、干辣椒、花椒、盐

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。

姜汁菠菜塔

材料：菠菜400克、姜40克

调料：香油1大匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、鸡精少许、盐适量

做法：

1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中;

3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

黑芝麻拌菠菜

材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精

做法：

1、黑芝麻放入炒锅中炒香;

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎待用;

3、菠菜洗净切大段

4、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟;

5、捞出放入冰水中，捞出沥干，用手将菠菜稍攥出水;

6、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可。

蒜蓉菠菜粉丝

原料：菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。

做法：

1、海米提前2小时用温水泡发;

2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用;

3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝;

4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段;

5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;

6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出;

7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;

8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。

凉拌芝麻菠菜

原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

做法：

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

温馨提醒：患有贫血的人可以多吃菠菜，以上所介绍的5个菠菜食谱对补血养颜还是十分有效的。