补脑良品 鹌鹑蛋天然补脑又益肾

随着人们生活水平的提高，工作压力也越来越大。尤其是都市的上班族，繁重的工作更是消耗了大量的脑力和精力。因此，应该多吃一些补脑的食物来保护大脑功能。研究证明，多吃鹌鹑蛋具有保护大脑细胞，增强记忆力等神奇作用，是补脑健智的好食品。

“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3~4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。

相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5~6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘

中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。

材料：黄芪15克、五味子6克（中药店均有售），鹌鹑蛋5个。

烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升（约一碗多量），武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作冬日预防可连服10日。

脑力工作者大脑长时间处于紧张的工作状态，容易损伤大脑神经元。多吃一些补脑益智的食物能够有效的增强记忆力，完善大脑机能。鹌鹑蛋既是补脑佳品，又有益肾肺，建议大家在平时可以多吃一些鹌鹑蛋来健脑益智。