冬季上火 如何巧用蔬果皮去火

冬季是一个寒冷的季节，为了能够很好的抵抗严寒的侵袭，我们总是穿了一层又一层，而且室内也采取了很多取暖措施。这样一来，我们确实暖和了，但身体却上火了，口干舌燥或者呼吸道感染。那么，冬日如何去火呢?大厨艺小编告诉你巧用蔬果皮帮你冬日去火。

【陈皮】

陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。隔年后陈皮所含的挥发油会骤减，黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的降火效果就能体现出来了。

需要大家注意的是，鲜橘皮和这里所说的陈皮并不是一回事，泡的鲜橘皮水是不具备降火功能的。

【柚子皮】

柚子皮能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，早晚各一匙内服，可缓解咳嗽和气喘。用柚子皮熬汤，有化痰、消食的功效。

【柠檬皮】

柠檬皮，是指干燥的柠檬果皮，泡出来的水有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。而且略带苦味的柠檬皮有降火的功效。

【茄子蒂】

吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。

如果感觉自己上火了，家里又正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了做菜吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以治口疮。

需要注意一下，茄子蒂不是指茄子尾端那个硬邦邦的根，而是“根和茄子之间的连接部分”，而且硬芯是要去掉的。一个茄子的茄子蒂只有小小一点，平时可以积攒起来放冰箱里保存，攒够5、6个茄子蒂就可以和其他食材一起搭配着做菜了。

看了上面的介绍，朋友们知道冬日如何去火了吗?冬季上火是很常见的事情，比如吃了辣辣的火锅就很容易引起上火。既然现在知道蔬果皮可以很好的去火，我们就可以把日常吃的蔬果皮放到冰箱里保鲜，等到我们上火的时候再取出来，这样既不浪费食物，还能帮助我们去除冬日里的火。