春季肝火旺怎么办?菜汤粥降火齐养肝

你有没有发现，春季脾气暴躁的人越来越多，这是肝火旺盛所致。因此，春季我们在饮食上要多吃降火养肝的食物，今天大厨艺小编就要给大家推荐一些能帮助我们春季降火养肝的食疗方。下面的几款食疗方都是我们生活中比较常见的，在春季能起到养肝降火之效，下面就一起来看看吧。

蘑菇炒山药防止春天肝气旺伤脾

1、蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

养肝重点：

山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

番茄炒牛肉：番茄味甘酸，性微寒，有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、降低血压等功效。