高粱对养肝护肝的功效

黑豆补肾：

黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。

高粱养肝：

中医认为高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用。脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小儿一般一次不超过半两面，每

日3次。

中医认为，黄酒味苦、甘、辛，具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。黄酒营养丰富，含21种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。黄酒中含有丰富的硒，可消除体内产生过多的活性氧自由基，具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。另外，黄酒含较高的功能性低聚糖，可促进双歧杆菌增殖，能改善肠道微环境，促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，可分解肠内毒素及致癌物质，对预防各种慢性病及癌症，降低胆固醇有很好的效果。黄酒是B族维生素和维生素E的良好来源，长期饮用有利于美容、可抗衰老。秋冬时节，适量饮用一些温热的黄酒可以暖胃祛寒，也可以用热黄酒冲鸡蛋食用。

老年人秋冬饮用温黄酒还可以开胃，因为酒中的酒精、有机酸、维生素等物质，都具有增进食欲的作用;黄酒还能刺激人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃中的胃液以及使鼻腔湿润，消除秋冬季节的干燥不适。

饮食上“一定要坚持老祖宗留下来的传统”，因为“中国的五谷杂粮最好也最健康”，清淡、维生素和蛋白质丰富、膳食纤维充足是中国五谷杂粮的显著特点。王教授自己的食谱，早餐一杯牛奶，营养又补钙;晚餐自己下厨做，绿色蔬菜必须有一样，肉菜要有一个，每周要吃一次鱼，“鱼的蛋白质含量很高的”。此外，卤味一定要少吃。中国人吃盐太多了，很少有人能达到每天6克的标准量，过量食盐会增加高血压等慢性病的风险。