预防肠癌需多晒太阳

2.脂肪：

流行病学研究发现结直肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。我国上海市的研究也发现结直肠癌发病率的上升与饮食中脂肪增加有关。深入研究发现高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸、石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮）以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结直肠癌。所以脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。

【专家建议】从预防结肠癌的角度出发，我们建议减少脂肪摄入量，提倡低脂肪饮食。不主张脂肪过度摄入，尤其是各种动物脂肪。中国人重感情，重交往，但应注意避免在宴会上被动吃过多脂肪，因为宴请者往往会以营养丰富的高脂肪、高蛋白为主菜待客。

3.纤维素：

非洲黑人居民直肠癌发病率很低，科家家经过研究发现，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。进一步研究发现食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长，就容易发生结直肠癌。

【专家建议】有人推算，如果美国人饮中纤维素增加70%即达到人均每13g的话，则大肠癌的发病率可降低约30%。从这一角度出发，应注意鼓励多进高纤维素食物，如新鲜蔬菜及水果。那些不爱吃蔬菜及水果，或粗粮的人应注意调整自己的习惯。