冬吃山药身体棒 这样吃养生防病效果佳隆冬

山药怎么做好吃又简单呢?山药是一种倍受大家喜爱的一种养生食材，同时也是补脾养肾的法宝。虽然山药有这样的优势，但怎么烹饪才能发挥它的众多养生功效呢?有没有既简单操作有营养丰富的烹饪方法呢?下面大厨艺小编就向大家推荐几种比较简单的山药烹饪方法吧。

山药怎么做好吃又简单

1、清炒山药木耳

所需材料：山药400克、150克水发木耳、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、淀粉、葱姜丝。

做法：

1、首先用工具将山药的表皮打去，清洗后切成大小适宜的梯形寸段，在开水中焯水30秒捞出来冷却，切成菱形片，再次焯水30秒捞出投凉备用;

2、将水发的木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟左右后捞出冷却备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

2、山药炖鸡汤

所需材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，料酒、葱姜、盐。

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、将切好饿鸡块放在锅中，加入足量的冷水，烧开，撇去浮沫。

3、加入一汤匙的料酒，再加入姜片、葱结。

4、煮开后转小火，加盖，慢炖半个小时。

5、山药去皮切成小块，放在锅中，继续加盖炖10分钟。

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，最后加盐调味即可。

大厨艺小编今天在这里就向大家推荐了两道最简单的山药美食，想利用山药养生保健的你，可以抽点时间来烹饪一番。让自己在享受美味的同时，也为自己的健康做点事儿。