春季吃韭菜 应季养生食物胜人参早春

4、菠菜

菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

春季温度变化大，易让肝气不稳定，引发疲累、烦躁、头晕、胸闷、睡眠品质不佳、免疫力下降等问题，将绿豆、橘子、白木耳、莲子等甘味食材，搭配同属甘味的蜂蜜、冰糖、黑糖等，做成甜汤或甜品，有助调和脾胃、疏理肝气，平时也可揉按印堂、太冲穴等穴道来促进循环及醒脑、安神。

中医讲春天是肝气最足、肝火最旺的时候，也是陈旧疾病最容易复发的时候。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多

春天饮食要养阳：阳是指人体阳气，泛指人体的功能。要吃一些起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增加人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭，特此推荐一些生活中因有特殊气味的食物，如韭菜、大蒜、葱。