春季美来养生 几款养肝护肝很不错早春

五、养肝食材：黄瓜

黄瓜性寒、味甘，富含维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

黄瓜腰果炒虾球

原料：小黄瓜一根、鲜虾三只、腰果三粒、橄榄油少许、蒸鱼豉油适量，姜汁、淀粉等少许。

操作：将黄瓜、虾洗净，备好腰果;黄瓜去皮，虾去皮去虾线，腰果用微火炒至微黄;黄瓜切小丁，虾用剪刀剪成小段，腰果用手掰碎;剪好的虾段放入碗中，加姜汁、淀粉抓匀备用;锅里加水烧至七成热时放入虾，用笊篱轻轻推动，开锅后捞出;锅烧热倒油，油热入黄瓜丁，虾段煸炒，加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。