糖友能否吃洋葱？多吃可降糖降压

对于有糖尿病的人来说，日常的饮食是十分讲究的，那糖尿病患者能吃洋葱吗?洋葱是一种家常蔬菜，但因为其含有挥发的刺激性气味，很多人对其避而远之。其实洋葱的营养价值非常高，对人体有很多好处，常吃能预防多种疾病。那么糖尿病患者可以吃洋葱吗?跟大厨艺小编一起来看看下面的解答吧。

一、洋葱的营养成分：

据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1、8克，脂肪0、3-0、5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0、5克，热量130干焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0、6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0、5毫克，核黄素0、05毫克，硫胺素0、08毫克，胡萝L素1、2毫克。还含有咖啡酸，芥子酸，桂皮酸，柠檬酸盐和多种氨基酸。

二、糖尿病人可以吃洋葱吗?

1、洋葱的药用功能有很多，洋葱中含有类似降糖物质--甲苯磺丁脲，具有较好的降血糖作用。

2、洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有一定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。

3、洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

4、洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。

5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

6、洋葱中还含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

所以糖尿病人是可以吃洋葱的，洋葱能辅助治疗糖尿病及糖尿病并发症，吃洋葱对糖尿病人好处多。但洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰岛素水平作用，但洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。在烹饪的时候时间不宜长。另外，在选择洋葱时，应以球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

三、糖尿病人吃洋葱的好处：

1、预防癌症

科学家们发现，洋葱是能后预防和控制各种癌症的天然食物。在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、防止衰老化

蛋白质糖化会造成人身体机能的减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可以控制血糖，从而间接的防止老化的发生，而洋葱中的斛皮黄酮，是一种抗氧化物质，能抑制自由基制造的老化。

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