洋葱被誉为“蔬菜皇后”防癌助消化

Tips：切洋葱不流泪的妙法

切洋葱时特别容易刺激眼睛，有时候一个洋葱没切完已经哭得鼻涕一把泪一把了!太丢人了!下次切洋葱之前，记得把洋葱先放在冰箱里冷冻一会儿，切的时候将刀沾湿，就能避免辣眼睛的问题了。

培根金针洋葱卷

原料：培根、洋葱、金针菇

调料：油、黑胡椒粉

做法：

1.金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用;

2.将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷，卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定;

3.平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。

洋葱拌木耳：

原料：木耳、洋葱

调料：酱油、白醋、盐、鸡精

做法：

1.将洋葱洗净沥干水分，切丝备用;木耳用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小块备用;

2.锅内放水，分别将木耳和洋葱丝放入焯熟，注意，洋葱焯得时间要短，水开后即可捞出。

3.将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中，加入所有调料均匀。

Tips：洋葱该如何保存

洋葱刚成熟、新鲜时，是营养价值最高的时期，在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。洋葱最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。