零食当首选坚果能补肾补脑益智抗衰老

把坚果当零食吃，不仅可满足口感，其实多吃坚果对身体好处多多，下面就跟一齐来细数吃坚果的益处吧。

抗衰老、延年益寿的滋补佳品———栗子

栗子补肾，没商量。

这栗子中所含能量极为丰富，它有很多食物所不及的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，它又被药王孙思邈称之为“肾之果”。很多人大概都没有想到，鲜板栗所含的维生素c，比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

咀嚼——吃栗子最好的方法

生食板栗，除了保证维生素c不被破坏之外，还有一个非常有意义的营养学窍门，那就是栗子里面的这些矿物质，既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酵素的关键元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉，与唾液充分接触，可以产生更多的酵素，从而对身体修复极为有利。

唐宋八大家之一的苏辙，有诗曰“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”

诗文正是告诉了老人们，用板栗补肾的有效方法每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的补益效果。

而大医孙思邈，在《千金方。食治》中补充介绍栗子时说“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”栗子，来调理腰腿病的特殊用法。

谁能让您鹤发童颜——核桃

补充能量吃核桃仁

很多年前，我在加拿大大使馆做移民体检医生期间，遇到过这样一对鹤发童颜的老夫妇。他们都是中科院的物理学家，86岁的高龄，却身板硬朗、思维敏捷，连身上的皮肤，竟也是非常光润、富有弹性，仿若年轻人。

我很好奇，仔细询问他们的保养秘诀。

老先生毫无保留，把他们的日常食谱都告诉了我，其中有一种食物与众不同，那就是每人每天生吃5颗核桃，早晚当零食。

我知道，核桃在《神农本草经》里，被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代著《本草纲目》也记述，核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门”。命门之火，为一身阳气之根，是人体五脏六腑、功能活动的动力之源。一般情形下，老中医要是搭完脉，下个“命门火衰”的暗语，其实就是说，此人元气虚弱或肾精耗伤，肾阴和肾阳都不够用了，生命能量已不足。这时要怎么办?吃核桃仁呗。

您看那一对老人，都86岁了，还能打十几个小时的“飞机的士”去加拿大参加孙子的毕业典礼，核桃仁把他们的生命能量补得多旺啊。估计百岁之寿，他们也唾手可得。

不仅是中国人知道核桃的好处，似乎地球人都知道核桃很美。核桃在国外，人称“大力士食品”，1斤核桃仁，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。

核桃的热量虽然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。它的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有非常丰富的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，而这些，正是人体在衰老过程中所日益减少的。

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是老年人和绝经期妇女。

因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等，是颇有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物质，比柑橘、菠菜高出20倍，比胡萝卜高500倍，比西红柿高60倍，人摄取了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

补脑它最强——松子

前面说过，古人告诉我们，核桃补肾，给生命原动力。杏仁补心，让能量通达全身,而还有一种壳里的美味，是给人体能量支配的司令部———大脑补充能量的。

虽然，它体积更小。但是能量十足。它，就是我国东北和云南独有的松树所结出的种子——松子。

这几年，美国杏仁、夏威夷果仁的保健作用被炒得风生水起，国内，似乎没有人再去关注这小得不起眼的松子了。可是，在我们的邻国，和韩国人，把好东西用得多充分啊。

作为中国人，对大自然给予的好东西，有时真的没放在眼里，有时又大肆浪费，真是罪过，罪过。

它是大脑的优质营养补充剂，特别适合如今用脑过度的人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸，是大脑最需要的能量食物，它的谷氨酸含量高达16.3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经，都是很好的补益，对日益增多的老年痴呆也有很好的预防作用。

对便秘的老人，松子粥，是不错的通便佳品。中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽的老人食用。

特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，小孩、老人和孕妇都可以用。儿女孝顺父母，带一包松子回家，是极正点的礼物。

天赐抗癌大药——杏仁

杏仁是长寿果

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院。一位道人，向他传授一长寿秘方，让他每天吃7枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年，依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

民间传说，不足为证。但是，直到今天，太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们，却都是以杏为主要食物的。这些地方的老人，几乎都能活到90多岁，而且，癌症的发病率是零，这多多少少都与他们主食吃杏有关。

杏仁里面有天然的抗癌活性物质，它只对癌细胞发生毒性作用，可杀死癌细胞或抑制其增殖。而且，在治疗剂量下，这种物质对正常细胞和健康细胞没有危害。这是大自然给我们的天然抗癌药，比起人类自行研制的化疗和放疗，实在是高明得多。

常吃杏仁降低心血管疾病风险

杏仁的脂肪能量也不小，却不会造成肥胖。它的油，有降低胆固醇的作用，其中，有含量高达68%的单不饱和脂肪酸，它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。

有研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。美国营养专家建议胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到控制或降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

如果您不喜欢吃杏仁，也可以饮用杏仁露。当然，要喝用承德一带山上野生的大扁杏做成的“露露”。这种杏仁露，已作人群饮用实验，结果证明正常男性饮用这种杏仁露后，均能降低血清总胆固醇及甘油三酯，可以获得防治冠心病及动脉粥样硬化的效果。

西方的营养学研究，非常热闹，搞了这许多玄乎的数字，罗列出来，是像那么回事儿，但他们，其实远不如中国的中医哲人，只需要几个字，就可以概括世间万物的能量所在。

我们的名医孙思邈，早就阐述“杏仁为心之果，心病宜食之。”而古人说的心，就是指心脏和它所关联的心脑血管系统。

吃坚果应该选个好时候

坚果的热量很高，对于体力劳动者、登山客来说，它是很好的能量补给源，疲劳时，吃一小包杏仁等坚果，要比啃一袋饼干顶用得多。

不过，要是日常食用，我通常建议在下午茶时间来吃它们。这时吃下去，一可以健脑，给大脑补充能量。二可以增加饱腹感，使下班后的晚餐不至于吃得太多。

要是您总喜欢晚饭后舒舒服服地靠在沙发上，一边看电视，一边拿起茶几上的坚果盒子捧着吃个没完，那么，即使是再好的脂肪，也会给您的身体带来增肥的负担。