孕妇止吐食谱 嫩姜拌莴笋

嫩姜拌莴笋的做法你知道吗?嫩姜拌莴笋怎么做?嫩姜拌莴笋的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做嫩姜拌莴笋。而且嫩姜拌莴笋还能帮助孕妇止吐哦。

食谱原料：

嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。

工艺做法：腌;拌。

配菜专区：孕妇食谱;凉菜;素菜。

菜谱属地：川菜。

制作方法：

1、莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖（5克）、香醋（10克）、味精（1克）腌渍。

2、芥末仁（芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎）切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖（5克）、味精（1克）、香醋（5克）腌渍2小时。

3、嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。

4、以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。

健康提示：

莴笋营养价值高，富含蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等，有增强抵抗力等功效。该食谱美味营养，健胃止呕。

孕妇饮食要注意什么

女性怀孕期间的饮食对胎宝宝及自己都非常重要，为了提供胎宝宝充足的营养，同时又要避免热量摄取过多而造成自身的体重负担，孕妇应该掌握正确的饮食技巧，才能吃得营养又放心。

一般准妈妈的5大饮食技巧准妈妈的营养摄取需求与一般成年女性不同，属于比较特殊的阶段，因此，即使是看似稀松平常的饮食技巧，也都是关系到胎儿与母体健康的重要课题。

技巧1　营养摄取务求均衡

准妈妈在怀孕期间所摄取的营养，与腹中胎儿的成长发育息息相关，而良好的营养就来自于日常的均衡饮食。

所谓“均衡饮食”，也就是均衡摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类。财团法人振兴复健医学中心营养治疗科营养师钟子雯表示，均衡饮食的重要性在于不同食物所含的营养素不同，例如奶类可提供蛋白质、钙质;蔬菜类含有丰富的维生素、矿物质及纤维质;五谷根茎类则是重要的热量来源......等，如果偏废或独锺哪一类食物，对营养需求而言都是一种失去平衡的状态，所以均衡摄取各类食物是非常重要的。

技巧2　少量多餐慎选点心

腹胀是大多数准妈妈常见的困扰，从怀孕初期到后期都可能发生，因此，准妈妈不妨掌握少量多餐的进食原则，每天分成4～6餐，每餐维持5、6分饱，避免一次吃进大量食物，不仅可以减轻腹部饱胀的不适感，也有助于孕期体重的控制。

少量多餐指的是在三餐之间增加点心，而如何挑选适合的点心，也是不能忽略的重要环节。钟子雯营养师提醒，为了控制热量摄取并兼顾营养需求，准妈妈可多选择水果、麦片、低脂牛奶......这类营养高且热量低的食物做为点心，尽量避开高热量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、调味饮料等，否则非但缺乏营养价值，还容易造成体重直线上升。

技巧3　饮食卫生不能马虎

为了避免病从口入，影响自身及胎儿的健康，准妈妈对于饮食卫生必须格外注意，例如尽量食用已处理过或彻底煮熟的食物、确认食物或食材的保存期限、烹调食物或用餐前要先洗手、确实做好食物的保鲜工作等，都是一般常见的基本原则。

钟子雯营养师表示，除了上述原则之外，准妈妈应避免购买来源不明或价格过低的食品，尽量选购印有政府标章的食品，如健康食品标章、GMP及CAS标章，以确保食品质量;一旦发现食品有异味或腐败的情形，也要立刻停止食用。另外，建议准妈妈可多留意新闻报导，才能有效掌握黑心食品的相关信息，替自身的饮食安全把关。

技巧4　善用饮食替换原则

怀孕期间由于荷尔蒙的影响，许多准妈妈会出现饮食习惯改变的情形，而有些准妈妈则是在孕前就有偏食问题，钟子雯营养师建议，如果您也属于这类型的准妈妈，其实并不需要刻意改变饮食习惯，只要懂得运用饮食替换的方式，一样能达到摄取均衡营养的目的。举例来说，不喜欢吃饭的准妈妈，可选择面条、馒头、地瓜、红豆、马铃薯等食物;不爱吃鱼的准妈妈，则可选择鸡蛋、各种肉类、黄豆制品等食物来取代。

值得提醒的是，饮食替换的基础在于营养不失衡，然而六大类食物所提供的营养素不同，因此，同一类的食物才能自由替换，不同类型的食物可就无法任意取代。

注意：预防过敏从怀孕开始

准妈妈在怀孕期间，可能会接触很多过敏物质，这些过敏物质会刺激母体，产生过敏反应，再藉由胎盘影响胎儿，因此，注意孕期的饮食摄取也是早期预防的重点之一。建议准妈妈应该注意某些容易引发过敏的食物，如硬壳海鲜类（虾、蟹等），是否可能对自身造成过敏，如果有此情况时，应该尽量避免摄取;尤其本身就有过敏体质的准妈妈，更要避开会引起自身过敏的食物，以降低宝宝出生后发生过敏的机率。