端午节怎样挑粽叶吃粽子和鸡蛋

端午节已经来了，很多人都想吃点香喷喷的粽子，然后吃点鸡蛋，但是怎样使那些吃粽子的人挑到合适的粽叶包出健康的粽子，怎样在端午吃粽子和鸡蛋都是有讲究的，下面大厨艺小编就带着大家了解一下。

粽叶咋选？

别让“返青粽叶”给唬了

专家，包粽子的粽叶本身并没有毒性，但是市场上有些商家为了让粽叶的颜色看起来更加青绿，会使用工业硫磺铜对粽叶进行浸泡。使用这种“返青粽叶”包粽子，食用后会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等症状。使用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色发暗发黄，但更加安全。最好还要闻闻粽子的味道，正常粽叶煮后水则呈现淡黄色，而“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，有淡淡的硫磺味，煮过粽子的水会变绿。

专家建议市民选购粽子或粽叶时，最好去正规商超，并要看看包装上有无“QS”食品市场准入标志、生产商、保质期、配料表、营养成分表等。

粽子咋吃？

搭配蔬果吃防消化不良

粽子虽然美味，但是多吃对身体还是没有益处。殳老师介绍，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。胃肠功能比较弱的儿童、老年人象征性地品尝一下，感受到过节的气氛即可，过量进食，极易造成消化不良，由此还会产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

另外，吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

鸡蛋咋吃？

儿童每天吃一两个就够了

端午节另一个习俗就是撞鸡蛋，尤其是小朋友们更是喜欢玩这个游戏。看准对方的鸡蛋撞过去，“啪”的一下，立分胜负。但虽然玩得欢，但是碎了的鸡蛋怎么办？很多人怕浪费就把碎的鸡蛋全都吃掉了，可这样做对身体的危害也不小。

专家介绍，鸡蛋是一种近乎完美的食物，富含优质的动物蛋白质、维生素A、维生素D、铁、锌、卵磷脂、胆固醇（含胆固醇300mg/只）等营养素，既能维持生命，又能促进生长发育。不过再好的食物也要适量摄入。过量食用鸡蛋会增加肝肾负担，引起消化不良，出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢无力等症状。在正常情况下，对于生长发育阶段的儿童及青少年来说，日常生活中每天吃1-2只鸡蛋就好，可以满足生长发育需求了。

上面是大厨艺小编的对大家在端午的饮食上提出的一点点小建议，希望大家能够采纳。