芋头可以促进褪黑激素的分泌,这种激素是脑部松果体所分泌的调节情绪的荷尔蒙。晚餐吃点芋头,对疲劳但仍无法入睡的症状有好处,特别是对因“倒时差”而带来的头晕难寐有很好的缓解作用。芋头比较好的吃法是拌着吃,将煮过的芋头条放盐水里腌一下,再焯一下,用凉水冲洗,挤掉水分后切成段,然后加入黄豆酱和蒜末调一下味就行了。
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