4招教你如何选购糖炒栗子食材选购

只要天气一冷，一些街头的糖炒栗子就会盛行起来。但是曾经报道一些小商贩销售的不良栗子让一些喜欢吃糖炒栗子的人，不寒而溧，所以今天就来给大家介绍一下，如何辨别和购买真正好的糖炒栗子。

1.尝味道

买栗子之前不妨先尝尝味道，如果是用食用糖炒出来的栗子甜味会很自然，基本没有什么苦味。而用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

2.擦外壳

可以用纸巾擦一擦栗子的外壳，虽然有些人会在炒栗子的时候放一些油，但一般不会多，如果发现栗子表面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油，最好不要买。

3.看果肉颜色

果肉中间的少量发褐，不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。倒是如果果肉颜色太过金黄，很可能是经过化学处理的。

4.看未下锅的栗子

如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。

以上就是给大家介绍了怎么辨别真正糖炒栗子好坏的方式，希望可以供一些喜欢吃糖炒栗子的朋友做一些参考，以免买到不良的糖炒栗，吃坏了肚子损失了健康哦。