三招帮你分辨化学海带食材选购

海带是大家公认的补碘佳品，它的美味和营养价值受到大家的喜爱，也引起了一些不法商贩的贪欲，于是市场上出现了一些化学海带，这种海带如果被我们购买食用是一定会伤害到大家的健康的，所以想告诉大家如何分辨能认清楚这些假海带。

如何识别化学加工过的海带

看颜色

褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

凭手感

褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

闻味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

此外，干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

大家要记住，只有买到优质的健康海带，才能让海带的保健功效帮助到自己，购买到化学海带，给自己带来的可能不止是健康的伤害。