选购酱油的六大要点食材选购

面对现在商场里各种品牌各咱类型的酱油商品时，大家是否有些迷茫，到底哪种酱油的保健效果以及味道是最好的呢？哪种酱油食用起来最安全呢？今天我们就来为大家揭晓答案教大家如何买到健康的好酱油。

选购酱油的方法

1.优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。

2.如果有生吃酱油的习惯，建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。

3.看颜色。普通的酱油为红褐色或浅红褐色，品质好的为鲜艳的深红褐色。

4.摇一摇。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。

5.看包装上的氨基酸态氮含量（衡量酱油品质的关键指标），它的含量越高，酱油品质越好。氨基酸态氮含量≥0.8g/100mL为特级酱油，最低为三级，也应≥0.4g/100mL。

6.看营养成分表上钠盐含量，可简单换算后做对比，尽量选择钠含量较低的酱油。

食材的选购关乎我们的健康甚至是生命的安全，不管是主料还是配料或者是调味品，希望大家都能用正确的方法购买到让我们放心食用的食材。