5个理由让你夏天爱上吃地瓜叶饮食之道

2.营养素丰富多样。这几年地瓜很受欢迎，地瓜叶的营养价值也受到肯定，比较这两种食物的膳食纤维、维生素A、C及铁质含量，除了地瓜的维生素A较多外，在其他营养素上，都是地瓜叶略胜一筹，热量也低了许多。尤其是有结石体质的人，因为地瓜的草酸含量比地瓜叶来得高，可以考虑多食用地瓜叶，别吃太多地瓜。北京不孕不育医院的一位妇科专家介绍说，不只产妇坐月子时适合食用地瓜叶，因为地瓜叶生长速度快，不须使用农药，对孩童来说，也是很好的食材。

3.强化孩童视力，并有开胃作用。地瓜叶稀饭能帮助排便，还有丰富维生素A，可强化视力。以枸杞、排骨及地瓜叶炖汤，小朋友食用后能健脾胃，胃口更好，也可以用鸡肉取代排骨，换换口味。

4.铁多草酸低，有利吸收。地瓜叶拥有深绿色蔬菜的特性，维生素A及铁质含量丰富。在经常食用的食材里，地瓜叶的维生素A含量名列第七，是很好抗氧化蔬菜，能维持皮肤及上呼吸道表层上皮细胞的健康，形成人体防卫机制的第一道防线。不只如此，它还有助提升免疫功能，预防感冒。不少国人都有贫血问题，100公克地瓜叶，铁含量有1.5毫克，加上草酸含量低，不会抑制人体吸收，对于吃素的人，可以吃地瓜叶补铁。

5.地瓜叶炖鸡汤，助通乳。地瓜叶味甘、性平，有补中益气、生津润燥、养血止血，以及通乳汁等功效。古籍「本草纲目」记载，番薯能补虚乏、益气、健脾胃外，还能补肾，番薯叶功效也相去无几。对于产后乳汁不足妇女，吃地瓜叶有助通乳。或许是因为地瓜叶会流出类似白色乳汁的黏液，以形养形，古代人相信有通乳功效，从现代观点来看，地瓜叶里有黄酮类化合物等物质，对荷尔蒙刺激有帮助，进而促进乳汁分泌。气血虚、乳汁少的妇女，可以地瓜叶炖鸡汤，再加入些许薑丝，最好把地瓜叶炖成稀煳状后食用。另外，以剁碎的地瓜叶与碎猪肉煮汤后饮用，也有相同通乳功

地瓜叶是一种天然的保健蔬菜。而且其的农药含量也十分的小，价美物廉，功效和作用都很强大，所以平时多吃地瓜叶，还可以改善身体出现的一些便秘，等情况哦。