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十个吃鸡蛋误区让你吃了也白吃饮食之道

导读:有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素a,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

误区之五:鸡蛋与豆浆同食营养高

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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