四个技巧让你发现真假香油食材选购

香油的作用相信大厨艺小编不讲大家也知道，不过，有的香油在我们购买回家食用的时候，却总是会感觉味道不对，这就是我们很不幸买到劣质香油的后果，想品尝到好的香油，大厨艺小编今天分享给大家的四个技巧一定要学一学哦。

常食用优质麻油，能增加食欲、降低胆固醇，对身体大有好处。而伪劣麻油不但使您倒胃口，还会损伤肠胃。怎样区别真假优劣麻油（油食品）呢?

下面介绍四种方法：

一是将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。

二是奖香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而掺假香油则开始凝结。

三是用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油;

四是将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。另外，奇香者可能掺有芝麻香精。