小编推荐5款薄荷食谱 美味健康双加分饮食之道

三、薄荷洋蓟汤

羹/汤其它西式料理4人份

材料：洋蓟500克、蔬菜高汤1公升（4杯）、柠檬汁1汤匙、盐及白胡椒调味、低脂酸奶油，打散1汤匙、新鲜薄荷/切碎1/2杯

做法：将洋蓟放在锅里的沸水中，（水面要盖满洋蓟）。加入1汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软。捞起洋蓟，待冷却后，剥皮并切细片。和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎。上桌前以中火加热，并加热及胡椒盐味。倒入碗中，淋上些许酸奶油，薄荷叶装饰其上。

四、薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖

做法：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜生炸排骨经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。

适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。

薄荷药膳好处多解暑散热治感冒

五、薄荷蟹肉葱卷

材料：大葱4根，蟹肉150克（罐头装、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量。

做法：大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。将葱叶平放，并切成10×15厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。

看了这么多的薄荷做的美食，是不是很心动，而且很新鲜的做法。那就赶快趁薄荷上市的时候多买一点来尝试一下，给家人做些不一样的菜品，打打牙祭吧。