水果选购：购买橘子的黄金五步骤食材选购

橘子是秋冬季节的美味水果，不过大家应该都有这样的经历：一些看起来很漂亮，个头也挺大的橘子买回家后却发现一点也不甜，其实，大家如果想买到美味还健康的橘子，只需要学会下面的五个步骤。

挑选橘子五招：看闻摸捏掂

一看：颜色大小

橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

二闻：果皮香气

透过果皮就闻到阵阵香气，那么这就一定是汁多味美的橘子了!

三摸：光滑程度

甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

四捏：测试弹性

皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

五掂：结实程度

拿在手上掂量掂量它的重量，感觉下触摸起来的结实程度，只要轻捏表皮，就会发现橘子皮会上冒出一些油。