学会望闻问尝 教你如何挑茶叶食材选购

茶是很多朋友喜爱的饮品，而且我国一直有用茶养生的传统，现在生活水平不断的提高，让更多的朋友有精力和条件享受茶给我们带来的健康和美味，不过，面对市场上品种繁多的茶，我们应该如何能挑选到质量好，味道好，保健功效好的好茶叶呢？

挑选茶叶要“望闻问尝”

“望”

看茶叶的形状颜色，以乌龙茶来说，要看茶叶的外形是否是卷球形，看起来是否深绿油润，而不是干枯颜色，也可以看茶汤是否透亮，茶汤如果比较浑浊，一般都不太好喝。

“闻”

闻茶叶的香气是否有杂味。

“问”

购买茶叶时，要详细问好茶叶选地、生产日期、包装单位等基本信息。现在很多茶叶品牌都有微信标识码，扫一扫，就能追踪到茶叶的生产流程和品质来源，偏于大家了解。

“尝”

不苦不涩不为茶，真正的好茶，苦可转为甘甜，涩要化为无，方为好茶。

此外，纯手工茶一般要优于机采茶。挑茶时如果茶叶比较碎，大部分是机器采摘的;冲开后如果茶叶是一心两叶，则是嫩叶的好茶。

专家同时提醒消费者，不要以为购买高价茶，平价茶中也有精品，不要用价格来判断茶叶好坏，适合的才是最好的。