五个方法挑出营养健康的枸杞食材选购

枸杞现在越来越多的被人们当做一种养生保健的中药食用，很多人不仅会在泡茶的时候加一些枸杞，煲汤的时候也会加，可见枸杞的营养功效真的是不可小觑。但是质量参差不齐的枸杞，应该怎样挑选呢？下面大厨艺小编就为大家整理了五种挑枸杞的方法。

看

好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

捏

好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。

泡

好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

闻

不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

尝

宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。