凉粉夏季能解暑 科学选凉粉有技巧食材选购
导读：天气炎热，小吃摊如对其保管不善易变馊发霉，人若吃了，一般2至4小时就会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，严重者会出现抽搐、昏迷甚至死亡。
（4）滋味鉴别
进行湿粉皮、凉粉滋味的感官鉴别时，取样品细细咀嚼，品尝其味道。
良质湿粉皮、凉粉--具有该品种固有的滋味。
次质湿粉皮、凉粉--淡而乏味，有生淀粉味或稍有异味。
劣质湿粉皮、凉粉--口感不佳，牙碜，有酸味、苦味、涩味或其它异常滋味。
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（4）滋味鉴别
进行湿粉皮、凉粉滋味的感官鉴别时，取样品细细咀嚼，品尝其味道。
良质湿粉皮、凉粉--具有该品种固有的滋味。
次质湿粉皮、凉粉--淡而乏味，有生淀粉味或稍有异味。
劣质湿粉皮、凉粉--口感不佳，牙碜，有酸味、苦味、涩味或其它异常滋味。
吃凉粉100克，热量38千卡
相当于长笛19分钟消耗的热量...
