端午节比较适合吃哪些海鲜饮食之道

端午节正值5月，正是吃海鲜的最佳季节。比起那些经常迟到的粽子和其他传统美食，喜欢吃海鲜的朋友更关心端午节吃什么海鲜了。端午时节哪些海鲜比较营养丰富适宜吃呢，下面就由大厨艺小编给你介绍一下。

鳝鱼

我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。中国吃网表示，端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

黄鱼

喜爱吃鱼的朋友们注意啦，眼下正是大黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，不单味道鲜美，且最具食用价值。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并可防治癌症。

生蚝

端午节也是吃生蚝的时节。生蚝又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但是，中国吃网餐饮网提醒：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

黄金海胆

黄金海胆平时生活在深水里面，外形和石头类似，刺少而短。别看它小，味道可不差，和那灰不溜秋外壳一比，肉色简直灿若黄金。故此被山东人昵称为黄金海胆，同时也暗喻它数量稀少。黄金海胆的口感鲜美，带着淡淡的海水气息。当地人喜欢用它来蒸蛋，做法跟传统蒸蛋如出一辙，不过将海胆这种新鲜元素融入进去，最后变成一碗泛着海洋气味的蛋羹。

黄海胆

黄海胆比“黄金海胆”大了整整一轮，一只有六七两，是一众“食肉兽”们的首选。每年的3月至6月就是它最肥美的时候，打开壳一看，里面的六块“腹肌”每件足有一指半厚，口感软滑。其实，这“六块腹肌”的真实身份是海胆的生殖腺，也就是海胆春，入口最清甜，一点杂味都没有。

海参

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海肠

海肠，它和沙虫相似，越粗身越好吃。由于它生活在海里，而非沙滩上，因此不像沙虫那样多沙。同时，海肠的肉壁有沙虫的两三倍厚，吃起来比沙虫爽多了。在“海鲜码头”餐厅，海肠基本有5厘米粗，比勺子柄还大，颜色鲜中带粉，生猛得很，简单地用葱油灼熟已经非常鲜味。

软壳蟹

“软壳蟹”一向是温州人和台湾人的最爱，认为它大补。逢到女人坐月子时，定要千方百计弄上几只来和花雕同蒸，给新任妈妈吃下肚去，据说有强身健体的效果。中国吃网提醒，其实它的真身是肉蟹，番禺食街“真味鱼蟹馆”的老板透露，在肉蟹的一生中，会经历蟹苗、小蟹、奄仔蟹、重皮蟹、肉蟹几个阶段，每个阶段都会蜕一次壳，身型也随之变大。而“软壳蟹”则介于奄仔蟹和重皮蟹之间的三天。在这三天中，肉蟹会把旧壳蜕掉，以长出新壳来。旧壳已去，新壳尚软，此时的蟹最没自保能力。它不仅壳软，连蟹钳和爪子都是软趴趴的，完全任人宰割，所以才被称为“软壳蟹”。

膏花蟹

膏花蟹的膏多到黄澄澄，如同咸蛋黄一样。但是并没有大闸蟹的膏那么硬，而是软滑滑的，近似于半流质，香甜而不腻口，肉质细滑清甜！大厨蒸蟹也很有技巧，把蟹肚子翻过来朝天蒸，这样蟹膏蟹油就不会流失了。

沙白

沙白，可说是沙白中的“姚明”，大的两只已经有一两重。肉白如象牙色，肥美多汁，无须专门养上一天来排沙，入口已经嫩滑无渣，用来清蒸或者是煲粥最是一流。尤其是清蒸，连上锑盘里的汁一起大口啖之，海水气息扑面而来！

上面几种大厨艺小编推荐的海鲜有没有让喜欢海鲜的你迫不及待的想品尝一下，但是大厨艺小编在这里也要友情提醒一下，由于端午节吃的食物种类较多、量大，且吃海鲜不慎易致肠胃疾病，各位要合理控制好自己的饮食喔！