营养麦片种类多 众里寻好来支招食材选购

麦片的营养，我想在这里不用多说了，它一直以为都是大家公认的保健品，不过，让我们纠结的是现在当我们购买麦片的时候看到那么多种类的麦片保健品，到底哪种才是最好最营养的呢？

怎样选购适合家人的营养麦片

麦片所含营养丰富，这已经成为广大群众的一种共识。市面上的麦片也很多，什么“速溶麦片”、“营养麦片”、“混合麦片”、“纯麦片”等等之类的产品，面对你这么多的选择，你会为家人挑选哪一种呢?挑选回家之后，你又会怎样做给家人食用呢?还是听大厨艺小编慢慢跟你说吧!

一、原味纯麦片

无论是即食麦片还是煮食麦片都有原味纯麦片产品，区别在于即食麦片经过高温处理，已经是熟的，食用时只需用热水或热牛奶冲调，或者加热3分钟就可以了，而煮食麦片是生麦片制成的，需要煮20分钟才可以食用。

营养解析：由于在加工过程中没有过多的加工工艺，只是将燕麦压制成麦片，所以纯麦片最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素。即食麦片经过高温熟化加工，比煮食麦片损失少许维生素。原味麦片不含蔗糖和盐，不会增加额外的热量和负担，因此，原味麦片最适合减肥人士食用。

温馨提示：有些市售原味麦片产品为了追求麦片的麦香味，会添加人工香精增加香气，所以在购买时应该闻一闻，如果麦香过于强烈，选择的时候就应该慎重一点了。

二、混合水果味麦片

这类产品通常是在熟麦片中加入坚果和水果干，使用牛奶或水冲泡就可以食用了。

营养解析：大多数混合麦片都是把燕麦进行深加工后重新压成麦片，有些还混合了其他谷物，例如玉米或大麦。为了追求口感的酥脆，很多果味混合麦片都经过了膨化处理，或加入了一些添加剂。在对燕麦进行深加工的过程中，除了熟化过程会让维生素有所流失外，其他加工过程也会让燕麦中的矿物质和其他营养成分有所损失。不过好在这类产品添加了坚果和水果干，让营养更加全面，口味也更加丰富。

温馨提示：果味混合麦片多数经过调味，因此不可避免地添加了蔗糖等调味料。此外各种果料也会增加额外的热量，所以要减肥的人可不能把它当做减肥食品了。特别值得注意的是，市场上有些不添加果料的果味麦片，只是在速溶麦片中加了各种香精，更像是一种固体饮料。

三、速溶营养麦片饮品

这类速溶营养麦片无需牛奶冲泡，只要加入清水就可以冲出有浓浓奶香的麦片粥。

营养解析：很多人认为这种营养麦片内含多种营养素，其营养价值应该是麦片产品中最高的，其实事实恰好相反。这类麦片有很多是经过粉碎精制的，这样一来存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了破坏。为了追求速溶麦片的口感，这些产品往往都添加了奶精。而所谓的营养也不过就是添加了大豆卵磷脂、生物蛋白钙、乳酸亚铁等营养素，营养作用其实并不比加入天然的坚果和水果干明显。