选购金银花 颜色好看不一定好食材选购

金银花是我们生活中常见的一味中药材，也会有些朋友们称为双花，它一直以有很好的清热解毒的功效，而受到很多朋友的喜爱，而且在我国的中著作中有记载：金银花还能治疗各种热性病，不过，大家知道如何来选购金银花吗？

现在有些商贩会将品质差点的山银花来冒充金银花卖，如何识别?看外形，金银花的大小稍微比山银花大一点，花蕾饱满一些。看颜色，山银花更深一些，有些发黑。看花蕾，金银花茸毛比较多，手感扭起来很软有弹性，山银花手感很硬，花蕾上的茸毛比较少，基本上没有毛。

好的金银花色泽淡黄，含苞待放状为最佳，开花的就不好了，绿色茎叶多的，品质也会打折扣。金银花闻起来比较清香，放进嘴里嚼一嚼，微涩，苦中带有一点甜味。

市民可不要挑颜色好看的买，因为有些不法商家会用硫黄来熏制金银花，这样外面看上去颜色更加鲜艳，但闻起来会有一股刺鼻的硫黄味。

优劣区别

金银花药用价值和保健用途广泛，社会需求量大。金银花的成色不同，药用效果也不同。下面介绍如何鉴别金银花的优劣。

金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，性味甘寒。中国大部地区均产，而以山东产量最大，但是河南产的质量最佳，为道地产地。金银花有清热解毒，疏散风热，凉血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。河南产金银花质优价格，市场上冒充产地的问题比较大，建议购买陈志谦金银花这些知名品牌。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。气清香，味淡、微苦。由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。

成色越好的金银花药效越好，价值也更高，因此，需要学会分辨。我们来看看不同成色的金银花如何鉴别。

金银花商品国家标准分为四等：

一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;

二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;

三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;

四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。只有知道如何鉴别金银花，才可以确保购买到好的金银花，这样才能更好地治疗疾病。