挑选腐竹有窍门 学会才是好主妇食材选购

现在而对市场上假货频出，朋友们都在挑选食材的时候小心又小心，可是还是难免中招，今天我们就要讲一讲香浓可口的腐竹，面对自己无法辨别真假的它，你现在还敢吃吗?“吊白块”、乌洛托品溶液这些名词的出现，让我们很多喜欢食用腐竹的朋友望而却步，今天我们就教大家如何分辨真假腐竹。

因为市民举报记者昨日走访了好又多、百佳、家乐福、乐购等多家大型超市，均未发现涉案的“毒腐竹”品牌。不过，记者在不少超市的干货区发现了大量的散装腐竹，这些腐竹只在价格牌上注明了“腐竹”二字，全无其他信息。记者在多个市场走访发现，市场所卖腐竹以散装居多，无法分辨品牌。袋装腐竹暂未发现“毒腐竹”品牌。

挑选腐竹有窍门

一看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。

二看色泽。腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽;劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。

三看外观，也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。

四闻气味。优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味;劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。