冬季常吃墨鱼 滋阴养血又益肾

三、党参墨鱼汤

原料：党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。

制作

1、将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。

2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。

四、木瓜银耳墨鱼汤

原料：新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。

制作

1、首先将新鲜的墨鱼去骨，将外衣撕去，然后用适量的食盐以及生粉搓擦片刻。

2、洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。

3、银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。

4、排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。

5、木瓜去皮，去核，洗净，切大块。

6、锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，放入食盐及味精调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效：乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

五、西兰花胡萝卜炒墨鱼

材料：墨鱼、西兰花、胡萝卜、植物油、蒜头、淀粉水、盐。

做法

1、墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。

2、大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。