隔夜饭会对人体造成危害吗？

2、隔夜银耳能不能吃?

银耳是一种高级营养品，但过夜的银耳不宜再进食，营养减少不说还会产生大量的有害成分。

室内栽培也好，野外栽培也罢，银耳都含有较多的硝酸盐。煮熟后放置时间过久，引起细菌增生，而细菌会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸进入人体血液后，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，严重的会引起缺氧反应。

3、隔夜茶不能喝

隔夜的茶放置时间过久，其中的营养物质会被细菌、霉菌等消耗殆尽，所以隔夜的茶不能喝。