隔夜饭会对人体造成危害吗？
导读：隔夜开水都不能喝?是的，最好不要喝隔夜的开水，因为超过24小时的开水中亚硝酸盐的含量明显升高，而亚硝酸盐在人体内可形成致癌物——亚硝胺，对人体健康大大不利。
5、海鲜品不能隔夜
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
绿叶蔬菜中都含有硝酸盐，烹饪过度或放置时间过长都有可能使细菌增生，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，蔬菜也会变味。
凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，隔夜后更容易变质，应现制现吃。
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