可以帮助我吃到美味的猪肉的技巧肉类

其实我们很多人在选择肉类的时候，我们都是比较容易选择那些瘦肉的，因为我们总是感觉我们吃肥肉是腻腻的，所以我们还是要掌握一些技巧就是可以帮助我吃到美味的猪肉的。

秘笈一：用糖和酒腌肥肉

要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。不过也有嫌它力度不够，添加硼砂，虽然此法既爽又不腻，但硼砂是至癌物质，那就不提倡了。

秘笈二：巧用豆腐去油腻

要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。

上面都是我们给大家介绍的有关于我们怎么才能做出美味的猪肉的方法，这样我们才能帮助我们更好的吃到更多营养的食物。