怎么分辨黄花鱼的真假?食材选购

黄花鱼吃过很多次。过去在老家吃黄花鱼都是腌制的半干货，吃之前把鱼泡在水中，等鱼的盐分去除了一些后，就先煎再红烧。虽然是半干型的腌制品，但吃起来味道也特别的鲜美，特别是黄花鱼身上的肉，像蒜瓣似的，非常好吃。

来海滨城市居住后，也吃过很多次的黄花鱼，但个头都比较小，买回来后基本上都是煎着吃或者是炸着吃，就着稀饭吃煎过的黄花鱼，心理感受也是蛮好的。

时间不长，黄花鱼就炖好了，没吃前，看着盘中的鱼就有食欲。几个菜做好后，一家人围在桌前吃了起来。也不知是鱼吃得多了，还是现在生活好了，口味比以前高了，这黄花鱼怎么也吃不出鲜味来，肉质也不像以前那样，吃一口，软绵绵的。爱人和我都说，这是真的黄花鱼吗?可一想，也不可能是假的啊，我们买鱼的这家超市，在我们这也算是顶级的了，怎么可能卖假的呢。可要不是假的，怎么就那么不好吃呢，那口味还赶不上5-6元一斤的花莲鱼呢。

这次红烧的黄花鱼，真的没吃出好来。虽然两条黄花鱼花了40几元钱，估计一段时间之内，我们家是不会再买这种鱼了。

按理说，这么大的超市，咱们不应该怀疑人家，但前一段时间出事的，不都是大型超市吗?

其实，我们对目前的超市也有一些不满意之处，曾发表了超市货价不符和老李谈健康之超市购物车不顺畅影响心情的文章。但不管你满意不满意，人家超市都是资源的上游，而我们消费者呢，往往势单力薄。没有别的办法，只能自己注意了。