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紫苏太子参瘦肉汤的制法饮食之道

导读:俗话说“中秋过后夜夜凉”,每当农历八月十五过后,人们感觉到一天比一天凉了,一般中午及下午还是很闷热,夜晚便凉爽下来,加上又是季节转换,人们很容易感冒。因此在秋季可以经常食

俗话说“中秋过后夜夜凉”,每当农历八月十五过后,人们感觉到一天比一天凉了,一般中午及下午还是很闷热,夜晚便凉爽下来,加上又是季节转换,人们很容易感冒。

因此在秋季可以经常食用一些煲汤,来预防感冒和流感。广东一带人们常吃的有“紫苏太子参瘦肉汤”。

其烹制方法是:紫苏和太子参用清水洗净,浸泡半小时左右,然后与猪瘦肉、生一起放置在瓦煲内,加入清水500毫升(约碗水),煮沸20分钟后,调入适量盐和生油则成,去药渣,捞起猪瘦肉切成块状,可拌酱油佐餐用。

此量可供2、3人用,宜预防期间常服用。本汤具有益气和中、解表散寒的功效,能防治秋季感冒和秋季流感。

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