食品厂对鸡排烤肉添加胭脂红

大门紧闭，10多名工人正在里面忙着生产烤肉、鸡排。他们用的牛肉、鸡肉等原材料，“哪里便宜就到哪里买，才不管它是活的还是死的”--这样一家没有食品生产许可证，名叫“麦唯食品厂”的食品作坊，就藏在南安市霞美镇霞美村一栋5层民宅的1楼。

昨日上午，记者前往这家作坊暗访时发现，工人们随意添加胭脂红、柠檬黄、日落黄、乙基麦芽酚、加浓麦芽酚精等食品添加剂。当日下午，南安市质监局、食安办和工商局的执法人员前往现场，查封了这家食品作坊。

执法人员称，在生产烤肉和鸡排等肉类食品时，禁止添加胭脂红、柠檬黄和日落黄等食品添加剂，但这家作坊违禁添加。

作坊的桌面上放着多种食品添加剂

【记者暗访】工人忙着制鸡排添加剂不用秤

接到读者蔡先生的举报后，昨日上午，记者前往“麦唯食品厂”暗访。这家食品作坊位于一栋5层民宅的1楼，大门口没有厂牌，卷帘门半开着，记者弯着腰走了进去。

见记者进门，厂里一名姓陈的管理人员迎上来，警惕地问“干什么的”。记者佯称想在这里打工，看看工作环境怎么样。之后，陈某让记者走进作坊。

作坊内，10多名工人正在忙碌地制作鸡排和烤肉。在他们的面前，有的摆放着鸡肉，有的摆放着鸡内脏，散发出莫名的异味。鸡肉和鸡内脏上面，苍蝇不停地飞舞。该作坊约200平方米，被一截矮墙隔成了两间。场内污水横流，水泥地面上到处是暗红色的污迹。

每个工人都没穿工作服，也没戴口罩，甚至连手套也没戴。胭脂红、柠檬黄、日落黄、乙基麦芽酚、加浓麦芽酚精等食品添加剂，就放在他们面前的桌面上。记者留意到，工人们添加这些东西时，根本没有用秤去秤。

答应“下午就来上班”后，记者离开了这家作坊。

【部门行动】食品作坊遭查封500斤成品被封存

昨日下午3时许，在接到记者的反映后，南安市质监局、食安办和工商局的执法人员前往查处。此时，“麦唯食品厂”的大门已经紧闭，执法人员在外面敲门，才有人打开铁门。看到执法人员进来，10多名工人立即放下手头的工作，一窝蜂地离开了车间。一名工人说，“早就知道这家厂迟早要关门”。

执法人员发现，“麦唯食品厂”在3年前办理了个体工商户的营业执照，曾经也有食品卫生许可证。但是，该作坊的食品卫生许可证因没有年检，目前已经失效。此外，该厂也没有食品生产许可证。

质监局的工作人员称，胭脂红、柠檬黄和日落黄等食品添加剂，分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头和糕点的生产，但禁止用于下列食品：肉类及加工品（包括内脏加工品）、鱼类及加工品、水果及制品。“麦唯食品厂”是生产烤肉和鸡排等肉类食品的，这些食品不能添加上述食品添加剂。

由于作坊四周的窗户都是半开的，质监局的工作人员称，该作坊根本就没有防蝇、防蚊和防虫措施，污水到处乱流，也没有排污措施，卫生条件很差。

该家作坊随即被查封，执法人员还从现场封存了52箱的烤肉和鸡排，大约有500斤。

【流向调查】专挑廉价原料产品销泉州和莆田

凑巧的是，在昨日的行动中，执法人员还查获了这家作坊的账单。账单显示，他们的产品销往南安、惠安、洛江和莆田等地。

一名工人称，该作坊每天生产的产品有1000多斤。生产用的牛肉、鸡肉、鸡内脏等原材料，哪里便宜就到哪里买，才不管它是活的还是死的。原材料是在-18℃的冷库里冷冻的，油炸的时候油温有170℃，且油炸的时间是1至2分钟，“冻一冻，再炸一炸，即使是神仙，也吃不出烤肉用的牛肉是不是死牛肉，也吃不出鸡排用的鸡肉是不是死鸡肉”。

据悉，该作坊的老板是南安人。执法人员将对该作坊的原材料和产品进行抽检，并作进一步查处。